咱们都知道，面包那松软可口的模样和美妙的滋味，可太容易随着时间消逝了。而这其中，面包包装内的氧含量就是影响它保质期的关键因素!想象一下，要是包装里的氧含量过高，那就仿佛给面包里的油脂、维生素等营养成分按下了“加速变质键”。油脂会快速氧化，产生那种让人不太愉悦的哈喇味，维生素也会大量流失，原本松软香甜的面包很快就会变得干硬、口感变差，大大缩短了它的“赏味期限”。这不仅让消费者们失望，咱们商家辛苦打造的口碑和经济效益那可也会受到不小的冲击。
残氧含量，面包保鲜的“关键密码”
在面包生产过程中，密封包装是一道至关重要的工序。如果包装内氧气含量过高，会导致面包氧化变质，影响口感和品质;而氧气含量过低，则可能抑制面包的发酵过程，使其口感变得干硬。因此，准确控制包装内的氧气含量对于保证面包品质至关重要。
成都鸿瑞韬GAP1000顶空气体分析仪(残氧仪)有着强大的气体分析功能，只要把样品准备好，短短几秒内就能得出测量结果，而且，即便小的气体样品，它都能适应，各种包装类型都不在话下。配置齐全，主机、采样针、过滤器等等，保障面包包装残氧检测工作的顺利进行。
GAP1000残氧检测仪实际应用
就比如说某法式小面包，他们采用了手持式的残氧量检测仪GAP1000，根据残氧仪检测出的高残氧含量批次，部分包装内的残氧含量超过了预期标准，最高达到了5%左右，而一般情况下，法式小面包包装内的残氧含量应控制在1%以下，以确保面包的品质和保质期，对包装生产线进行全面检查和调整。发现封口机在封口过程中存在部分封口不严的情况，导致外界空气进入包装内。及时对封口机进行维修和调试，确保封口的密封性。同时，调整了包装时的抽气时间和充氮量，使包装内的气体环境更加稳定，有效降低了残氧含量。
面包包装残氧含量检测仪就像是面包生产和保存环节中的“隐形守护者”，它默默地发挥着关键作用，为咱们确保面包的品质、延长面包的保质期、保障食品安全保驾护航呢。各位面包行业的朋友们可一定要重视起来呀，根据自己的实际情况选择一款合适的检测仪，让咱们的面包产品能够以最佳的状态出现在消费者的面前，提升咱们的市场竞争力，让美味的面包能够走得更远，收获更多人的喜爱!
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更新时间：2025-02-14
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